SOPA FRÍA DE MELÓN

Con la entrada de hoy  damos el pistoletazo de salida a las recetas navideñas. Éste es un entrante muy vistoso y refrescante, que unido al contraste de sabor que le aporta el jamón y el queso hará las delicias de tus comensales. Si además el jamón es de calidad, nadie podrá resistirse a éstos vasitos.

SOPA FRÍA DE MELÓN

INGREDIENTES:

1 melón (2,5 kg. aproximadamente)

100 ml. de nata para cocinar

Hierbabuena o menta fresca

Jamón serrano en lonchas finitas

Queso fresco

Sal

PREPARACIÓN:

• Pelamos el melón y troceamos. 
• Trituramos los trozos de melón, poco a poco hasta que nos queden bien licuados. 

• Añadimos 10 o 12 hojas de hierbabuena y seguimos batiendo. 
• Cuando tengamos todo bien integrado, pasamos la mezcla por un  chino. 

• Añadimos la nata y una pizca de sal, mezclamos todo muy bien y dejamos enfriar en la nevera. 
• Mientras en una brocheta insertamos un trozo de jamón enrollado, un taquito de queso fresco y otra tira de jamón. 
• Servimos la sopa en vasitos individuales con una brocheta.